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Caterer in BerlinExklusive Buffets von Ihrem Koch

Darf es für Sie auch exklusiv sein? Einige Vorschläge exklusiver Buffetvariationen finden Sie hier. Als erfahrener und passionierter Kochprofi garantiere ich Ihnen höchste Qualität und erlesene Genüsse!


Unsere Buffet-Varianten

Variante 10
  • Sahnige Waldpilzsuppe mit frischer Kresse & Sesamgebäck
  • Wildlachsfilet mit Blattspinat im Blätterteigmantel gebacken
  • Räucherlachscrèpes mit Meerrettichfrischkäse und Dill
  • Zarte Rauchfischpralinen sowie geräucherter Aal
  • 1⁄2 gefüllte Eier mit zweierlei Kaviar und feiner Dekoration
  • Gefüllte Blätterteig-Pastetchen mit Thunfischcrème
  • Fruchtige Käsespieße sowie gespießte Kirschtomaten mit Basilikum und Mozzarellaperlen
  • Putenlachsschinken an frisch gezupftem Blattsalat
  • Melonenkugeln mit Schinken im Strudelteig gebacken, Pesto-Dip
  • Kleines Baguettesortiment mit Minze - und Senfbutter
  • Amaretto-Mousse mit Vanillecrème und Schokoladenstäbchen

pro Person 34,90 €

Variante 11
  • Feine Kürbiscrèmesuppe mit Pestoschaum
  • Rosa Schweinelende auf buntem Ratatouille-Gemüse und Kräuterkartoffeln
  • Geschnetzelte Putenbrust mit Rahmchampignons und Butternudeln
  • Basilikum-Tomaten mit Mozzarella und feinem Balsamico
  • Würziger Eiersalat mit Crostinis, Rapunzelsalat mit knusprigem Schinkenspeck
  • Gefüllte Partyboulettchen mit Senfcrème und Lauchzwiebeln
  • Auswahl von luftgetrockneten, geräucherten & gekochten Schinkenspezialitäten mit Melone
  • Buntes Käsebrett mit internationaler Auswahl, mit Früchten garniert
  • Ofenfrisches Brotkonfekt und Baguette, dazu eine große Buttervielfalt
  • Feigen-Kompott mit gratiniertem Eischnee, Joghurt-Mousse mit gelierten Beeren

pro Person 34,90 €

Variante 12
  • Brokkoli-Cremesuppe mit Walnuss-Sahne
  • Hähnchengeschnetzeltes mit gemischten Pilzen in Sahnesoße, dazu Kräuter-Risotto
  • Bolognese-Lasagne mit Basilikum-Tomaten und Mozzarella
  • Spaghetti-Salat mit bunter Paprika und süßem Chilidressing
  • Frische Blattsalate mit Ziegenkäsepralinen und Blätterteig-Schinkenstangen
  • Rucola mit Kirschtomaten, Mozzarellaperlen und mildem Balsamico
  • Feine Julienne von Eisberg und Salatgurke mit gebratenen
  • Gebackene Garnelen im Filoteigmantel mit leckerem Ajoli-Dip
  • 1⁄2 Eier mit einer köstlichen Buttercreme gefüllt mit schwarzem und rotem Kaviar
  • Italienischer Hart- & Weichkäse, mit Grissini und Trauben
  • Bratenplatte mit versch. Spezialitäten von Schwein, Rind & Geflügel, mit Mixed Pickles garniert
  • Verschiedene Baguettes, Panini und Partybrötchen sowie eine gemischte Butterplatte
  • Espressogelee mit Baileys Crème, Profiterols mit Sahnefüllung und Schokoladenmaske

pro Person 35,90 €

Variante 13
  • Tomaten - Mozzarella Suppe mit frischem Basilikum
  • Kleine Truthahnsteaks auf Zucchinigemüse mit Grana Padano, auf Pappardelle mit Pinienkernen
  • Lachsfilet-Lasagne in Weißwein-Sahnesoße gratiniert mit Dillkäse
  • Gefüllte Minipastetchen mit Käsecreme und Dekoration, dreierlei Oliven mit gewürztem Schafskäse
  • Frischer Blattsalat mit geröstetem Sesam und Käsepralinen
  • Internationale Salami- und Käsesorten, mit Knabbergebäck garniert
  • Rosa Roastbeef-Röllchen mit Meerrettich und Kapern
  • Gemischte Räucherfisch-Pralinen an Sahnemeerrettich und Honig-Senf-Dip
  • Verschiedene Panini, Focaccia und Partygebäck sowie Buttervariationen mit frischen Kräutern
  • Cappuccinocrème mit Löffelkeksen und Moccabohnen, Joghurt-Mousse mit gelierten Waldfrüchten

pro Person 35,90 €

Variante 14
  • Feincrèmige Käse-Lauchsuppe mit Knoblauchcrôutons
  • Gebratene Lachsmedaillons auf sahnigem Blattspinat, dazu Schalotten-Risotto mit gehobeltem Parmigiano
  • Piccata vom Hähnchenfilet mit gedünstetem Saisongemüse und Pestonudeln
  • Gebackene Champignons mit Blauschimmelkäse-Spinat-Füllung, marinierte Oliven mit Schafskäse, Babytomaten mit Frischkäse, gegrilltes Gemüse mit Knoblauch, Rucola mit Pinienkernen und Parmaschinken, Radicchio-Chicorée-Salat mit Rosinen und Sauerrahmdressing
  • Italienische Salami- und Schnittkäsesorten, mit Grissini und Trauben garniert
  • Schweinefilet-Pralinen mit Pfefferlebercrème, Tiroler Saftschinken mit Spargel
  • Rustikale Rauchfischplatte mit Orangen-Meerretich & Dillspitzen (z. B. Stremellachs, Forellenfilet, Makrele, Aal & Sprotten)
  • Gemischtes Brot: Ciabatta, Brot ecken und Minibrötchen sowie die verschiedensten
  • Butterspezialitäten und angemachter Kräuterquark
  • Pannacotta mit Mangopüree, Mousse au Chocolate mit Kirschen

pro Person 38,90 €


Qualität die man schmeckt

Haben Sie Ihre Wahl getroffen oder haben Sie eine andere Variante im Sinn? In einem unverbindlichen, persönlichen Gespräch können wir alle Einzelheiten besprechen! 

Für Ihre Anfragen bin ich jederzeit telefonisch unter der Durchwahl 0179 6795455 oder über das Kontaktformular zu erreichen.

0179 / 679 54 55
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